【主料】5人份 花生330克 白糖150克 水100克 麦芽糖200克 【辅料】 盐3克
步骤1
先准备好一个方盘，铺好油纸
步骤2
将清水、麦芽糖、白糖和盐一起放入砂锅中
步骤3
用中火煮至糖液融化，混合均匀
步骤4
然后转小火，煮至糖浆温度达到130度，关火
步骤5
马上倒入熟花生，以最快的速度拌匀。一定要快，否则糖浆很快会凝固，不容易混合
步骤6
将花生糖倒入模具中，表面再铺一张油纸，用手掌压紧实。速度一定要快
步骤7
稍微冷却一下，切成块状或片状即可。完全冷却后马上包装，放入密封容器中保存
