【主料】3人份 牛奶200克 低筋面粉300克 红豆沙馅150克 可可粉适量 【辅料】 糖20克 酵母3克
步骤1
面粉加入酵母、细砂糖、牛奶，酵母不能直接碰到砂糖。
步骤2
揉成光滑的面团，用保鲜膜把碗包好
步骤3
水箱加入水
步骤4
按开关键，启动蒸箱
步骤5
按功能键，选择发酵功能。
步骤6
按温度键
步骤7
调整发酵温度为30°，默认发酵时间30分钟，最后按下开始键
步骤8
把碗放入蒸箱中发酵。
步骤9
面团发成1.5-2倍大小，发酵结束
步骤10
把发酵好的面团排气，然后分成大小两份，小的一份是1/4。把大面团分成10个小剂子。
步骤11
用擀面杖擀成中间厚四边薄，每个包入15克豆沙馅，收口
步骤12
蒸盘涂上一层薄薄的油
步骤13
小的面团分成10份，搓成4-5厘米长的细条。包子包好后，表面滚上一层可可粉
步骤14
启动Z6电蒸箱，选择“面食蒸”功能，调整时间为12分钟，当箱体实时温度达到100°时候，放入包子
步骤15
蒸完后，把包子在蒸箱内焖5分钟后再取出
步骤16
用筷子在包子的底部戳一个小洞，把小段小的一头塞进去，蘑菇包就做好了
