【主料】5人份 猪蹄750克 【辅料】 八角1棵 酱油3勺 水1300毫升 油2勺 蒜头3片 冬菇(干)25克 花生100克
步骤1
猪脚砍块并冷水下锅除去血水，然后用清水洗净
步骤2
捞起猪脚并晾干，然后准备八角并将蒜头拍成蒜粒
步骤3
将冬菇和花生洗净泡入温水中
步骤4
倒入约1勺花生油下锅
步骤5
加入蒜粒和八角并用小火爆香
步骤6
倒入猪脚并中火翻炒爆香，炒至猪皮微微焦黄即可
步骤7
加入酱油和水
步骤8
转移入砂锅中小火炖煮至肉质酥软转中火收汁即可
