【主料】(多人份) 低筋面粉90克 炼乳80克 枣泥180克 【辅料】 蛋黄1个 盐1/4茶匙 香草精1/4茶匙 泡打粉2克
步骤1
将炼乳、蛋黄、盐、香草放入盆中搅打混合均匀
步骤2
低粉和泡打粉混合筛入步骤1中
步骤3
用刮刀不规则方向切拌成面团。包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛１小时左右
步骤4
将面团分成20克一个的小面团搓成球，盖好备用。枣泥馅料也同样分成20克一个的小球
步骤5
将面团用按压成饺子皮状，放上枣泥球馅
步骤6
包裹起来用虎口慢慢收口，然后用手掌滚圆面团，收口朝下放置在撒了面薄的案子上
步骤7
将面团整成椭圆球形，小鸡身体的样子
步骤8
用虎口按压整形出小鸡的头部
步骤9
用手指捏出小鸡尖尖的嘴巴
步骤10
依次做好所有的，放在不沾烤盘上
步骤11
放进预热至170度烘烤20-25分钟，要随时观察防止烤焦，具体时间根据自己烤箱来决定
步骤12
用烧烫的铁筷子或铁签子烙出眼睛和小翅膀
