【主料】3人份 黄鱼2条 北豆腐1块 【辅料】 耗油5克 料酒40毫升 猪油20克 白胡椒粉少许 白糖5克 鸡精3克 青蒜2根切段 蒜瓣4个 姜4片 香醋20毫升 生抽15毫升
步骤1
黄鱼宰杀洗净切段，用厨房纸巾擦干水分
步骤2
豆腐切块
步骤3
热锅放油烧热下姜蒜煸一下，放入黄鱼煎至两面微黄
步骤4
倒入料酒、醋、生抽、加盖焖半分钟，再加入350毫升开水、豆腐、白糖、鸡精、胡椒粉、耗油加盖焖煮3分钟，开盖放入青蒜关火出锅
