【主料】4人份 土鸡蛋5个 低筋面粉100克 牛奶鲜牛奶75克 玉米油60克 柠檬汁几滴 白砂糖100克
步骤1

牛奶和色拉油混合
步骤2

搅拌至完全乳化无油星状态
步骤3

加入蛋黄
步骤4

搅拌均匀
步骤5

加入面粉切拌均匀
步骤6

切拌好的样子
步骤7

蛋清中加几滴柠檬汁
步骤8

分三次加糖打至硬性发泡(提起打蛋器有小尖角)
步骤9

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀
步骤10

将面糊倒回剩下的蛋白中
步骤11

用刮刀继续切拌均匀
步骤12

倒入模具
步骤13

轻震几下震出大的气泡
步骤14

提前预热烤箱150度,下层,65分钟
步骤15

取出蛋糕,倒扣,放凉脱模