【主料】3人份 鸦片鱼一个（鱼头） 日本豆腐2根 【辅料】 葱3根 姜1小块 蒜1瓣 料酒1茶勺 盐1/4茶勺 生抽1茶勺 水2平碗
步骤1
热锅下油，放入葱白、姜和蒜炒出香味
步骤2
下鱼头小火煎至鱼头结皮
步骤3
翻一面再煎片刻
步骤4
倒入料酒、生抽、洒入盐。盖锅盖闷一下
步骤5
放入水
步骤6
玉子豆腐切块，下入锅中
步骤7
烧至汤汁较少时，下葱花点缀
