【主料】4人份 素鸡700克 香菇25克 木耳(水发)15克 【辅料】 油适量 盐适量 老抽15毫升 生抽6毫升 白糖适量 辣椒4只
步骤1
准备食材
步骤2
香菇，木耳温水中泡发，洗去沙粒，灰尘切小块
步骤3
素鸡切薄片晾干
步骤4
锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出
步骤5
锅中留二勺余油放入香菇，木耳翻炒2分钟
步骤6
放入素鸭，加入一大碗水，尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里
步骤7
放入辣椒，老抽，生抽
步骤8
放入盐、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟
步骤9
烧至入味软嫩,汤汁收到稍干即可
