【主料】2人份 猪蹄2个 杏干1把 【辅料】 姜3片 食盐1小勺 白糖1/2勺 老抽1/2勺 料酒1勺 花椒10粒 植物油2汤匙 水适量
步骤1
猪手冷水下锅，放少许花椒和料酒，焯去血水，杂质，去腥；杏干清洗干净备用
步骤2
锅内倒油烧热，放入猪手炒至表面金黄
步骤3
放几片姜和白糖
步骤4
倒入少许老抽，翻炒均匀
步骤5
倒入没过猪手的开水，放入杏干
步骤6
小火炖至猪手软烂，放盐调味
步骤7
收干汤汁即可
