【主料】2人份 熏肥肠100克 腊八蒜10瓣 【辅料】 胡萝卜20克 洋葱20克 大葱2茶勺 大蒜2-3瓣 干辣椒1-2个 花椒1茶勺 酱油半汤勺 盐1茶勺 腊八蒜醋2汤勺 糖1茶勺
步骤1
我买的是熏肥肠（熟食），如果是生肥肠建议先把肥肠清洗后煮8分熟，切小段
步骤2
将配料切片如图，准备好放盘子里，这样下锅的时候方便
步骤3
起锅倒油放花椒和干辣椒炒香
步骤4
扔掉花椒，放葱蒜、洋葱，稍炒，一开始我没想到家里有腊八蒜，所以放了肥肠加醋的时候才想起放
步骤5
放入肥肠，翻炒片刻，加盐糖酱油腊八蒜醋和腊八蒜（方便进味道，有些腊八蒜我剁碎了，有些保持完整出品好看），然后加胡萝卜
步骤6
然后加胡萝卜，尝一下味道咸淡，变小火调整味道，出锅，如果觉得肥肠没有烧透或者没有进味，也可以加点水烧一下再出锅
