【主料】2人份 笋干50克 五花肉250克 【辅料】 八角2个 桂皮1小块 蒜2瓣 姜1小块 老抽1大匙 生抽1小匙 料酒1大匙 干辣椒4个 冰糖10克 植物油1大匙 食盐1小匙 水适量
步骤1
笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水)，洗净
步骤2
泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮
步骤3
热锅内放少许植物油，下入五花肉，炒至变色出油
步骤4
下入料酒，炒匀
步骤5
下入生抽、老抽，炒匀上色
步骤6
下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和盐，炒匀
步骤7
下入笋干炒匀
步骤8
倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火
步骤9
煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可
