【主料】2人份 鸡爪200克 鸡翅200克 鹌鹑蛋6个 【辅料】 姜少量 料酒少量 八角半个 花椒少量 老抽少量 白糖少量
步骤1
鸡爪和鸡翅洗干净沥水
步骤2
加姜片料酒冷水入锅焯水
步骤3
把鸡爪鸡翅的血水煮出来
步骤4
鹌鹑蛋预先煮几个，把蛋壳剥掉备用
步骤5
热锅温油小火煸香姜蒜，可以加半个八角和适量花椒
步骤6
随后将鸡翅鸡爪入锅翻炒，烹入料酒，加老抽白糖适量
步骤7
注意是小火炒匀
步骤8
鹌鹑蛋也一起扔进去，煮久一点更入味儿
步骤9
加适量水，如图所示水量，再适当加点盐和生抽、胡椒粉，一会儿盖上盖大火煮开，一直大火
步骤10
一直大火煮开至收汁儿
