【主料】 章鱼足500克 【辅料】 玉米油20-30毫升 大蒜根适量 盐1勺 糖1勺 清水适量 干辣椒2个 大葱3小段 姜丝3条 八角2个 耗油5-8克 料酒8克 生抽5克 老抽5克
步骤1
章鱼足清洗干净。沥干水分备用
步骤2
干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味
步骤3
倒入章鱼足。不断翻炒
步骤4
炒到略微变色，倒入料酒，去腥
步骤5
炒匀后，倒入耗油
步骤6
炒匀，倒入生抽
步骤7
倒入老抽，继续翻炒均匀，让章鱼足上色均匀
步骤8
加入适量清水，略末过章鱼足，盖锅盖，闷煮3-5分钟，一定要煮熟哦！
步骤9
然后加入盐调味
步骤10
加入糖提鲜。此时汤汁已经略微煮到收干！
步骤11
放入切好的大蒜根
步骤12
翻炒均匀，30秒
步骤13
出锅即可
