【主料】3人份 五花肉500克 日本豆腐1块 香菇丸适量 【辅料】 洋葱头2个 胡萝卜1根 照烧汁适量 生姜2片 葱适量 八角2块 植物油适量
步骤1
猪五花洗净切大块
步骤2
猪五花选后五花就可以，不要太瘦的，太瘦的做煲仔会比较柴
步骤3
准备一锅清水，加入猪五花肉块
步骤4
放入姜片，八角，葱段
步骤5
盖上锅盖大火煮，水沸腾后转中小火继续煮15分钟
步骤6
关火，滤出配料跟浮沫
步骤7
准备2张厨房纸，把煮好的猪五花摆上
步骤8
再取一张盖上吸取水分
步骤9
吸水后装盘备用
步骤10
锅仔的配菜根据个人喜欢准备就好
步骤11
砂锅加少许油
步骤12
加入洋葱头炒香
步骤13
加入胡萝卜片，煎炸一下
步骤14
加入猪五花
步骤15
倒入照烧汁，照烧汁可以买现成的，也可以自己搭配，具体搭配前面我介绍很多次就不再重复了
步骤16
加入配菜，我妈妈喜欢的小丸子，加点土豆，油菜都很好吃，不过我的砂锅有点小就没有加那么多
步骤17
翻拌均匀
步骤18
盖上盖子小火焖煮5-10分钟
步骤19
撒点葱花，其实就可以出锅了
步骤20
不过没有放青菜怕油腻，加点日本豆腐，中和下油腻，当然也可以放卤水豆腐，不过卤水豆腐最好早点加
步骤21
加好豆腐后继续盖盖子焖5分钟就完成了。简单的家庭煲仔就ok了，配碗米饭，简直没谁了
