【主料】2人份 茄子(紫皮，长)500克 辣椒500克 【辅料】 蒜末20克 葱末20克 姜末5克 盐1勺 糖1勺 淀粉5克 水100毫升 辣酱100克
步骤1
长茄子茄条，过油
步骤2
辣椒过油
步骤3
葱姜蒜切末，热油爆香
步骤4
半碗水+淀粉勾芡，倒入锅中，加盐慢煮半分钟
步骤5
倒入过油的 茄子和辣椒，加糖。大火收汁，出锅
