【主料】3人份 五花肉650克 陈皮16克 【辅料】 八角1个 姜片8片 葱结2个 冰糖10克 枸杞几粒 生抽30克 老抽20克 啤酒330毫升 料酒少量
步骤1
材料备齐
步骤2
五花肉洗净切块
步骤3
锅里添冷水，大火烧开，下入五花肉，2片姜，料酒。焯水5分钟。捞出过冷水，沥干水分备用
步骤4
炒锅开小火，下入五花肉，姜，大料，枸杞，翻炒
步骤5
炒至肉类析出很多油脂
步骤6
倒入啤酒
步骤7
烧开后入生抽，老抽，葱，陈皮，中小火慢炖40分钟(或者全部倒入高压锅，上汽压15分钟)
步骤8
而后加入冰糖炖15-20分钟
步骤9
出锅
