【主料】3人份 豆腐(北)300克 荸荠4个 姜15克 香菇(干)3个 上海青适量 胡萝卜1/2个 【辅料】 淀粉2大勺 水淀粉2大勺 食用油适量 酱油适量 白糖适量 白胡椒适量 香油1/4小勺 耗油1/2大勺 盐1/4小勺 红辣椒适量
步骤1
材料图
步骤2
豆腐洗净后，抹少许盐放入锅中蒸5分钟，放凉后将多余的水分压出
步骤3
把豆腐搅拌成泥、马蹄、香菇、胡萝卜切碎备用。（此步骤忘记拍照）
步骤4
将豆腐泥、马蹄碎、香菇碎、胡萝卜碎、淀粉和少许酱油、白糖、胡椒粉、香油拌匀，捏成丸子
步骤5
入油锅炸成金黄色后捞出
步骤6
步骤7
热锅，倒油爆香红海椒和姜片，
步骤8
加入少许酱油、耗油、盐和水煮沸；放入丸子煮至入味，加入上海青略煮，以水淀粉勾芡即可
步骤9
步骤10
