【主料】4人份 黑鱼片500克 【辅料】 红椒2个 青椒 1个 蒜茎一根 蒜头5颗 姜丝适量 料酒1勺 醋1勺 老抽1勺 淀粉1勺 盐适量
步骤1
乌鱼去骨片肉
步骤2
冲洗干净
步骤3
加入姜丝 淀粉 盐 老抽 料酒拌匀
步骤4
腌制1小时
步骤5
切好红椒、蒜头、蒜茎备用
步骤6
热油，依次加入蒜头 鱼片快速翻炒
步骤7
鱼肉变白加入红椒
步骤8
辣味溢出依次加入老抽 醋 青椒 蒜茎，出锅
