【主料】2人份 黄桃300克 猪肋排400克 红椒50克 【辅料】 番茄酱2大勺 生抽1/2勺 葱3根 姜3片 黄酒1大勺 冰糖6克 食盐3克 水适量 植物油1勺
步骤1
猪肋排焯水后清洗干净备用
步骤2
黄桃去皮去核，切小块，甜红椒切小块备用
步骤3
锅中倒油，放入冰糖、葱、姜炒出香味
步骤4
倒入小排骨继续翻炒，肉色变成微微焦黄时，倒入黄酒，盖盖开大火，再开盖，可以去腥
步骤5
再加入番茄酱
步骤6
加入适量清水，生抽，煮开后小火慢煮，直到排骨酥烂，加盐调味后收汁
步骤7
收汁结束前倒入黄桃和甜红椒，翻炒几下，使得酱汁充分吸收后即可出锅
步骤8
酸甜可口，黄桃酸甜，有浓郁的水果香气，再加上番茄酱的酸甜，排骨的口感实在是令人喜欢
