【主料】3人份 小黄花鱼1条 【辅料】 油1汤匙 盐6克 料酒1汤匙 米醋1茶匙 生抽1汤匙 葱蒜适量
步骤1
主料：黄花鱼
步骤2
把鱼去鳞、去内脏收拾干净
步骤3
两面均匀划刀
步骤4
为了便于烧制，将其切两段
步骤5
热油，放入鱼段煎制
步骤6
翻面再煎
步骤7
两面煎制焦黄，放入葱蒜爆香
步骤8
旺火，烹入料酒
步骤9
加适量米醋
步骤10
加入生抽
步骤11
加适量清水烧开
步骤12
中小火烧制5分钟，加盐调味
步骤13
翻面再烧3分钟。旺火收汁后，即可关火
步骤14
出锅装盘，即可上桌食用
