【主料】2人份 猪大排500克 【辅料】 葱2棵 姜5片 蒜1头 黄酒5克 酱油5克 冰糖1小块 白芝麻5克
步骤1
猪大排冲洗干净，起锅坐水，水开后倒入适量黄酒、数片姜，煮两分钟后放入排骨焯约两分钟，捞出排骨，水倒掉不要
步骤2
重新起锅，放入排骨、葱结、姜和蒜，倒适量酱油、两勺糖色、一小块冰糖
步骤3
加开水至基本没过排骨，大火烧开后加适量黄酒，转小火煮约40分钟，开大火收汁，出锅前洒熟白芝麻即可
