【主料】 豆腐一斤 【辅料】 葱适量 蒜适量 郫县豆瓣酱两勺 盐适量 葵花油适量
步骤1
豆腐切方块
步骤2
锅内放油，中火煎一下定型，喜欢清淡的请直接跳到第4步
步骤3
豆腐水比较多，煎至金黄捞出备用
步骤4
锅内留底油，爆香葱蒜
步骤5
加入两勺郫县豆瓣酱，炒香
步骤6
放入煎好的豆腐，不喜欢煎的可以把豆腐焯水定型，不容易散，
步骤7
轻轻翻炒一下加入水，没过豆腐，加少量盐，水开后改小火收汁儿，多炖一会儿豆腐入味儿
