【主料】2人份 腐竹6条 【辅料】 红椒1根 柿子椒1个 小葱2根 鸡精少许 姜汁1/2茶匙 豆瓣酱1茶匙 食用油适量 淀粉适量 生抽1茶匙 十三香1/2茶匙
步骤1
准备好食材，腐竹提前泡发好备用
步骤2
泡好的腐竹沥干水分，逐条沾上淀粉入油锅炸
步骤3
等腐竹油炸酥脆，捞出备用
步骤4
将腐竹切段，小葱、青椒和红椒同样切段
步骤5
锅中倒入食油，预热后，放入葱段和豆瓣酱煸炒
步骤6
放入青红椒段
步骤7
放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香调味
步骤8
加入适量的清水，煮至味道浸入食材中
步骤9
大火，汤汁收浓后，调入鸡精调味出锅食用
