【主料】2人份 鱼籽600克 【辅料】 姜片20克 葱段20克 料酒20毫升 生抽15毫升 花椒粉10克 精盐20克 干辣椒10克 豆油30毫升 马铃薯淀粉10克
步骤1
鱼籽清洗干净，沥干水备用
步骤2
辅料：葱段，姜片，干辣椒，生抽，豆油，料酒，花椒粉，精盐，鸡粉，
步骤3
锅内加豆油烧热后加入葱姜片，辣椒和花椒粉炒香
步骤4
加入鱼籽
步骤5
倒入料酒烹去腥味
步骤6
加入生抽，精盐，加入开水，水量和鱼籽持平，盖上锅盖烧12分钟
步骤7
用大火收汁，不要把所有汤汁都收干，要留一点，把鱼籽打出来
步骤8
锅内还有一些汤汁，用水淀粉勾芡，然后浇到鱼籽上即可
步骤9
红烧鱼籽做好了
