【主料】 糯米200克 【辅料】 面粉200克 猪肉100克 胡萝卜半根 干香菇5个 豌豆50粒左右 姜末一茶匙 盐，生抽，老抽，白胡椒粉适量
步骤1
1，糯米泡至少2小时，这一步忘记拍了，同时泡发干香菇，先把泡好的糯米上锅蒸20分钟至熟 2，准备馅料，猪肉剁成肉末，加白胡椒粉，淀粉，少量植物油搅拌备用 3，胡萝卜，干香菇切丁，豌豆剥好备用
步骤2
1，开水和面，烧麦皮需要软一点的面，以用手非常轻松揉捏为宜，将面揉成光滑的面团，盖上盘子醒着，15分钟左右
步骤3
醒面的同时，我们可以开始炒馅料了，热锅热油下姜末，炒出香味
步骤4
放入拌好的肉末，炒至变色
步骤5
放胡萝卜丁，香菇丁，豌豆
步骤6
最后放入蒸好的糯米饭搅拌，煤气关最小火，放料酒，少量盐，老抽，生抽继续拌匀，倒入泡发香菇的水（这个水味道很香别浪费），大火把汤汁收干
步骤7
醒发好的面用手揉成长条，切成小面剂子
步骤8
擀成圆形的面皮（和饺子皮一样）
步骤9
包上炒好的馅料，我馅料放的比较多，用虎口收口，蒸锅烧水，水开后上蒸屉蒸20分钟，关火闷2分钟即可
