【主料】4人份 北豆腐一整块 百叶一张 河虾少许 【辅料】 黑木耳10朵 胡萝卜少许 香菜一根 生抽适量 老抽适量 蚝油一勺 白糖少许 葱一根
步骤1

准备好老豆腐和老百叶
步骤2

将老豆腐切片,将老百叶改刀成菱形状,并用开水烫下豆腐,百叶,去除下豆腥味,挤干水备用
步骤3

锅里倒入菜籽油,烧热后,放入葱和小河虾煸香
步骤4

放入豆腐及百叶继续煸炒
步骤5

加入冷水,以没过豆腐为宜,大火烧开
步骤6

加入老抽,生抽,白糖,蚝油,黑木耳,继续烧开,转为小火慢炖
步骤7

倒入砂锅里继续慢炖,放入切好的胡萝卜片,慢慢收汁后,关火,撒上香菜叶