【主料】4人份 昌晶鱼1条 豆腐1块 【辅料】 油适量 盐8克 白糖2克 料酒2汤匙 醋1汤匙 酱油2汤匙 葱姜蒜适量
步骤1
主辅料： 昌晶鱼、豆腐
步骤2
把昌晶鱼收拾干净，靠背部倚一字刀
步骤3
把豆腐切三角片
步骤4
油温5成热，放入豆腐，旺火炸制
步骤5
炸制到淀粉金黄色
步骤6
捞出，沥净油脂备用
步骤7
锅留底油，放入葱姜蒜炒香，放入昌晶鱼
步骤8
旺火，烹入料酒、醋
步骤9
加入酱油
步骤10
加入清水烧开，放入盐、白糖调味
步骤11
放入备用的豆腐
步骤12
小火烧制10分钟
步骤13
旺火收汁，即可关火
步骤14
出锅装盘，即可上桌品味
