【主料】 猪蹄5个 【辅料】 葱一段 冰糖40克 桂皮1片 姜粉20克 老抽4汤匙 生抽5汤匙 料酒4汤匙 花椒10克 大料20克 蚝油1勺
步骤1
清水加料酒2勺、花椒10克煮猪蹄
步骤2
煮熟后用电压力锅压一下便于快速软烂
步骤3
锅热加四把冰糖 最小火熬制 给猪蹄上色
步骤4
将上述剩余所有调料倒入砂锅中 大火煮开 小火慢炖
步骤5
呈胶状 大概2 3小时
