【主料】4人份 茶树菇（干）50克 排骨500克 【辅料】 桂皮1小片 鸡精2克 拍扁蒜瓣4个 青蒜1棵 干香叶1片 八角1个 干辣椒1个 老抽4茶匙 生抽6茶匙 老冰糖15克 陈皮1小片 料酒6茶匙 植物油30毫升
步骤1
排骨洗净切小块，冷水下锅烧开煮2-3分钟，去除血沫捞出冲洗干净。茶树菇用水浸泡2小时，剪去根蒂切段沥干水分。
步骤2
锅里放油烧热，放入冰糖融化搅拌至出糖色。
步骤3
下排骨蒜瓣翻炒至上色，在加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
步骤4
放入茶树菇翻炒一下。
步骤5
加入开水没住食材，放入八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒
步骤6
盖上锅盖焖煮至汤汁收干，放入鸡精，青蒜翻炒均匀
步骤7
出锅装盘。
步骤8
成品
步骤9
成品
步骤10
成品
