【主料】 猪皮一块 花生一碗 八角2颗 花椒粒15粒 桂皮1小条 香叶几片 姜几大片 红辣椒(可选)适量 【辅料】 盐适量 生抽1汤匙 老抽1/4汤匙 料酒1/3汤匙 五香粉3茶匙 白胡椒粉3茶匙 鸡精2茶匙 白糖1.5茶匙
步骤1
花生提前用清水泡2小时，更容易煮熟
步骤2
泡好的花生与收拾干净的猪皮一起入高压锅(豆腐干是之前的一小块，顺便放进去的，可以忽略)，加上所有主料和适量清水，上汽以后，压10-15分钟
步骤3
压好以后开锅，全部倒入炒锅里，加入所有辅料，大火煮开
步骤4
直至汤汁浓稠
步骤5
收汁完毕，关火
步骤6
姜片垫底(其余调料舍弃)，铺上花生
步骤7
猪皮切小段装盘
步骤8
成品1
步骤9
成品2
