【主料】4人份 风干鱼450克 【辅料】 食用盐1勺 芝麻5克 花椒8克 辣椒10克 鸡精1勺 八角2个 老干妈3勺 姜末10克
步骤1
拆开风干鱼，泡水1-2小时，裹上鸡蛋面粉
步骤2
过油炸两遍
步骤3
香料放热油锅里煸炒入味后，把炸过的风干鱼放入一起炒
步骤4
装盘，（放凉一点更好吃），肉质成丝
