【主料】3人份 多宝鱼1条 【辅料】 油1汤匙 盐6克 料酒2汤匙 陈醋2汤匙 捞汁2汤匙 葱姜蒜适量 白糖2克
步骤1
把多宝鱼去除内脏、鱼鳃，冲洗干净
步骤2
沥净水分后备用
步骤3
切好葱姜蒜
步骤4
热锅凉油，放入备用的多宝鱼煎制，只煎制一面就可以
步骤5
煎制到出香味，靠锅边放入葱姜蒜炒香
步骤6
旺火，先后烹入料酒、陈醋
步骤7
然后加适量捞汁
步骤8
加入清水，汤汁要没过鱼，烧开后撇净浮沫
步骤9
加盐、白糖调味后烧制5分钟，不用翻面
步骤10
然后旺火收汁，即可关火
步骤11
出锅装盘，简单的点缀后，即可上桌品味
