【主料】(多人份) 低筋面粉60克 保利低脂原味酸奶50克 【辅料】 鸡蛋2个 黄油15克 细砂糖30克
步骤1
准备好材料
步骤2
蛋白、蛋黄分别放入干净的、无水无油的打蛋盆中，蛋黄用手持打蛋器搅散，加入酸奶
步骤3
继续用手动打蛋器搅匀
步骤4
低筋面粉筛入蛋黄糊中，用打蛋器划圈搅匀成面糊状
步骤5
加入溶化成液态的黄油
步骤6
搅拌均匀
步骤7
蛋白分2次加入细砂糖，用电动打蛋器打至九分中性发泡
步骤8
取一半蛋白霜，加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀
步骤9
再倒回剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀翻拌均匀成光滑的面糊
步骤10
模具预热后刷上黄油，将面糊倒入模具内
步骤11
合上模具，小火将两面各煎约1分钟左右，打开盖子时能自动脱模就烤好了。
