【主料】 翅尖400克 【辅料】 蒜瓣三四个 姜片三四片 花椒十来颗 八角两颗 干红辣椒适量 老抽一小勺
步骤1
买回来的翅尖冲洗干净，待用
步骤2
准备配料，将蒜瓣，姜切片，辣椒切碎，花椒，八角准备好待用
步骤3
锅里放水，等水开了，放入翅尖，焯掉血水
步骤4
焯好的翅尖过凉水，沥干水分待用
步骤5
锅里放油，依次放入姜片，花椒大料，辣椒蒜瓣，爆炒出香味
步骤6
等配料炒出香味，放入翅尖，翻炒大概一分钟
步骤7
然后放入老抽，翻炒至均匀上色
步骤8
然后倒入水，水没过翅尖，在放入一小勺盐，熬大概十分钟
步骤9
等汤汁收干净，就可以盛入盘子享用了
