【主料】3人份 雁门清高荞麦粉250克 面粉250克 泰国香米500克 【辅料】 虾250克 玉米粒适量 青豆适量 青椒适量 红萝卜适量 木耳适量 葱适量 油适量 盐适量 蚝油适量
步骤1
荞麦粉和小麦粉1:1，面和成擀面条的软硬就可以（荞面有点粗，多醒一会，多揉几遍比较光滑）
步骤2
虾去皮去虾线，木耳泡发后切成小丁，泰国香米蒸熟放凉备用
步骤3
青椒、胡萝卜、葱切成小丁，备用
步骤4
锅里加少许油烧热，先放入葱炒出香味，加入虾、蔬菜，稍微炒变色，然后放入蒸好的香米、盐、蚝油拌匀即可，炒7成熟就可以了，虾仁炒饭放凉备用
步骤5
醒好的荞麦面，像饺子皮一样，擀成饺子皮的形状，把虾仁炒饭包入荞麦皮中，收口，顶上露出炒饭
步骤6
水烧开，把烧麦放入蒸锅，中火蒸15分钟；香喷喷的荞麦虾仁烧麦出锅啦！
