【主料】4人份 膨鱼鳃适量 无花果20克 阿胶枣红枣 石斛5克 排骨500克 【辅料】 盐适量
步骤1
汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用
步骤2
澎鱼鳃放入清水浸泡2小时，洗净捞起待用
步骤3
主料飞水：将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
步骤4
煲制方法：将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟
步骤5
请于熄火前5分钟加入适量食盐调味
