【主料】2人份 低筋面粉85克 牛奶50克 玉米油50克 鸡蛋5个 细砂糖70克 【辅料】 几滴醋几滴 花生酱适量
步骤1
蛋白蛋黄分离，分别把蛋白，蛋黄装在无油无水的干净容器内
步骤2
将其中的20g糖倒入牛奶中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可
步骤3
分三次加入玉米油、完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀
步骤4
制作蛋白霜，搅拌前加入几次白醋，分3次加入50g砂糖，打发成湿性
步骤5
将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀
步骤6
预热好把面糊放入烤箱150度烤10～15分钟就可以了，烤到10分钟的时候要随时观察不要烤糊了，烤好后用牙签插入蛋糕体中间抽出来没有蛋糕糊附着物就表示烤好了
步骤7
烤好后，晾凉，抹上花生酱，抹平后，卷至成型切去适量的头尾冷藏后食用
