【主料】2人份 鳗鱼1斤 蒜4个 姜1块 大葱小段 白酒5克 【辅料】 料酒30克 生抽20克 白糖1勺 盐少许
步骤1
鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半小时
步骤2
倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎到金黄，起锅
步骤3
倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香
步骤4
倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
步骤5
下鳗鱼烧制10分钟
步骤6
滴入白酒和醋，起锅
步骤7
装盘，撒上一点辣椒圈
