【主料】2人份 五花肉200克 鸡蛋1个 【辅料】 生抽15毫升 冰糖3颗 葱适量 姜片2片 大料1个 干辣椒1个 老抽5毫升 料酒10毫升 花椒面3克
步骤1
猪五花切成肥瘦均匀大小均匀的块，热水焯一下，盐、料酒、花椒面味好
步骤2
葱姜切好，干辣椒大料备用，煮熟的鸡蛋一颗备用
步骤3
热锅，锅中放适量的油，下葱姜干辣椒爆香
步骤4
放入猪五花，翻炒，肉稍微变色放入生抽继续翻炒
步骤5
加入两碗清水，放适量老抽、冰糖、大料，将鸡蛋放入，盖上锅盖，小火慢烧
步骤6
红烧的时间越长越入味，且五花肉中的肥油也可以煮出来，最后大火收汁就可以了
