【主料】 紫茄2个 豇豆适量 【辅料】 大蒜适量 干辣椒适量 耗油适量 生抽适量 白砂糖适量 油适量
步骤1
紫茄切长条，豆角切长段，大蒜拍扁，干辣椒切段，淀粉加水备用
步骤2
热锅凉油，烧至八成热
步骤3
放入豆角炸熟，控油捞出备用
步骤4
再倒入紫茄炸至断生，捞出备用
步骤5
留底油放入蒜瓣炸至金黄加入干辣椒炸出香味
步骤6
放入耗油、生抽和白砂糖并加入适量水
步骤7
勾入备好的芡水
步骤8
把炸好的豆角和紫茄放入锅中，均匀翻炒片刻
步骤9
美食就可以出锅啦
