【主料】 鹌鹑蛋250克 茶树菇200克 五花肉一小块 胡萝卜适量一个 【辅料】 酱油一勺 料酒一勺 姜片三片 油盐适量
步骤1
鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟 煮的时候加入点盐 避免鹌鹑蛋易碎 煮好后剥壳备用.
步骤2
热锅冷油 放入五花肉翻炒.
步骤3
炒制五花肉微微出油放入姜片进去翻炒
步骤4
放入适量料酒继续翻炒
步骤5
再倒入适量的酱油翻炒上色.
步骤6
加入茶树菇继续翻炒
步骤7
倒入适量的水 加入准备好的鹌鹑蛋
步骤8
大火煮开 加盖转为小火继续炖煮5—8分钟
步骤9
放入胡萝卜片翻炒
步骤10
加入适量的盐 大火收汁 盛入盘中 表面撒上葱末.
