【主料】3人份 猪肉(肥瘦)200克 咸鱼若干块 柿子椒两个 【辅料】 豆瓣酱一勺 剁椒2勺 醋一勺 老抽1勺 生抽1勺 冰糖1块 蒜叶若干 姜1块
步骤1
咸鱼泡久一点，剪成块，沥干
步骤2
将肉切块备用
步骤3
将咸鱼过热油，这样后面烧炒时不会散
步骤4
肉放锅里，煎一下，等出油
步骤5
调酱汁，一勺豆瓣酱，两勺剁椒，一勺醋，一勺老抽。备用
步骤6
煸肉的时候，放一块冰糖，待肉的油煎出，将咸鱼倒入，酱汁也放入，大火翻炒，再加一小碗清水，大火烧开，转小火焖
步骤7
焖好以后，倒入切成块的青椒，大火翻炒两下，再放入蒜叶，一勺生抽。就可以起锅了
