【主料】3人份 豆角干1束 鸭腿1个 【辅料】 葱1棵 胡椒粉适量 姜3片 香菜1棵 味精适量 糖适量 蚝油适量 盐少许 干辣椒2个 米酒适量
步骤1
提前泡发，洗净，切段
步骤2
洗净，切块
步骤3
倒油，入姜片，稍炸下，接着姜鸭腿肉倒入锅内稍煎下
步骤4
肉质变紧实，加入蚝油，老抽上色，生抽调味，米酒去腥（没有米酒可以加少许白酒），糖，味精，盐，胡椒粉
步骤5
加入适量的清水，将豆角干倒入锅中焖煮5分钟，待汤汁收浓，锅留少许汤汁，尝口
步骤6
撒少许香菜
