【主料】 鸡腿7 【辅料】 蒜1头 葱1根 料酒适量 食盐适量 酱油「老抽」一汤匙 冰糖7-8颗（小颗） 香叶3-4片 八角2个 百香果1个 桂皮1小块 干辣椒4-5个 姜4-5片
步骤1
准备材料 葱切段 姜切片
步骤2
鸡腿洗净切块
步骤3
烧水 开水加入料酒 葱段煮沸焯水备用
步骤4
焯好的鸡块淋干水以防一会下锅油蹦的厉害
步骤5
开始熬糖
步骤6
小火不停搅拌待糖开始冒泡倒入鸡块迅速翻炒上色
步骤7
加入料酒和所有配料（葱 姜蒜等）炒香后加入老抽酱油再次翻炒3-5分钟
步骤8
不停翻炒待鸡块全部着色
步骤9
加入开水没过鸡肉大火烧开后转中火35~40分钟 收汁加入适量食盐即可
