【主料】(多人份) 中筋面粉145克 红糖60克 猪油95克 低筋面粉115克 【辅料】 水61克 水饴10克 白芝麻适量 糖水适量 白砂糖5克
步骤1
首先拿出我们很棒棒的红糖，打成粉。好的红糖对这个是很关键的
步骤2
红糖馅所有材料混合，拌匀冷藏一下
步骤3
把油皮所有材料混合，无顺序，揉成光滑的面团，柔软如耳垂。 如果揉一会儿还不光滑，可以稍微静置五分钟再揉一下看看是否光滑
步骤4
把油酥材料都混合均匀，成团。油酥比较容易碎，不太成团，揉搓不要太大力，顺着力道即可。均匀即可
步骤5
把油皮和油酥，都均匀的分成8份，盖上保鲜膜或者湿纱布，松弛10分钟。
步骤6
一份油皮压扁，包入一球油酥，用虎口慢慢的往上包，包的尽量均匀，不要太偏就好
步骤7
压扁后，轻轻擀开。然后卷起
步骤8
全部擀开后，继续盖保鲜膜或者湿布，然后静置15分钟
步骤9
把一个卷两端向里折，然后团成团。
步骤10
压成扁儿。稍微擀下，里面放上红糖馅
步骤11
一定要努力捏紧底部，防止爆馅。然后光滑面朝上。擀开成饼状
步骤12
表面刷糖水，然后蘸上芝麻。烤箱预热220度，入炉转200，烤约18-20分钟。 中层
