【主料】3人份 香菇75克 豆腐干6块 野鸭1只 【辅料】 植物油一勺 料酒 一勺 老抽一勺半 食盐适量 生抽一勺 白糖半勺
步骤1
野鸭一只取出内脏，洗净
步骤2
将野鸭剁成块，香菇浸泡，冰箱取出豆干
步骤3
将鸭块入冷水锅
步骤4
煮开捞出鸭块入高压锅
步骤5
加入开水没过鸭块，然后盖盖烧十分钟后离火消气
步骤6
香菇洗净，浸泡的水让它静静地沉淀一下
步骤7
豆干斜切成三角形
步骤8
铁锅倒入油
步骤9
下压熟的鸭块加料酒爆炒
步骤10
加适量食盐和老抽后加入刚才的汤汁
步骤11
加入豆干
步骤12
加入香菇水的干净部分，留下底脚不用
步骤13
加入香菇
步骤14
加入两只鸭的胗、心和肝一起烧十五分钟
步骤15
加上生抽
步骤16
加上白糖收汁即可
