【主料】 小鱼6条 鸡蛋2颗 葱两根 姜两块 蒜6瓣 【辅料】 盐适量 花椒适量 八角适量 枸杞10粒 酱油少许 醋少许 水适量 食用油适量
步骤1
鱼去内脏，洗净。用盐，葱，蒜，姜一起腌制30分钟。这个时候准备其他的配料
步骤2
把鸡蛋打碎，搅拌均匀，待用
步骤3
锅中烧油，待热关小火。鱼裹上蛋液，然后下锅炸
步骤4
炸好的鱼装盘待用
步骤5
锅中留底油，烧热，放葱、姜、蒜、花椒、八角一起煸炒
步骤6
然后放入鱼，再放盐、酱油少许，多放醋，加水大火开始炖
步骤7
加了一小步，可有可无。我把剩下的蛋液倒了进去，然后关小火慢炖20分钟
步骤8
出锅装盘，洒上枸杞，即可美美的享用了
