【主料】3人份 鲈鱼1条 【辅料】 油1汤匙 盐8克 白糖2克 生抽1汤匙 葱姜适量 料酒1汤匙 醋1汤匙 辣椒酱1汤匙
步骤1
主料： 百花鱼
步骤2
把百花鱼收拾干净，沥净水分
步骤3
切好葱姜，葱要多一些
步骤4
把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制
步骤5
把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用
步骤6
热油，放入葱姜炒香
步骤7
加入辣椒酱，小火煸炒均匀
步骤8
放入煎好的百花鱼，旺火：烹入料酒、醋、生抽
步骤9
加适量清水，烧制5分钟
步骤10
加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟
步骤11
旺火收汁后，即可关火
步骤12
出锅装盘，即可上桌品味
