【主料】2人份 鲦鱼600克 【辅料】 姜2片 黄酒适量 老抽一勺 盐大半勺 香醋适量 香葱适量 菜籽油适量
步骤1
鱼处理好内脏洗净
步骤2
鱼切段，姜切丝备用
步骤3
锅烧热放入菜籽油，油烧热放姜丝
步骤4
姜丝炒一会，放入鱼，两面煎至微黄
步骤5
依次放入黄酒，醋，老抽，盐，和少量水，盖上锅盖，焖一会
步骤6
等到汤剩一点，翻一下收汁，装盘，洒上香葱即可
