【主料】 鸡翅中八两 鸡手半斤 【辅料】 料酒一匙 老抽一匙 酱油半匙 蚝油适量 桂皮两块 冰糖六七颗 水适量
步骤1
洗净，处理鸡手，剪掉指甲，翅中斜刀
步骤2
洗净，处理鸡手，剪掉指甲，翅中斜刀
步骤3
洗净，处理鸡手，剪掉指甲，翅中斜刀
步骤4
洗净
步骤5
焯水去腥，冷水下锅，开锅捞出，冷水冲掉浮沫，沥水
步骤6
热油，油热主料下锅，煎至金黄，放入一匙料酒，一匙老抽，半匙酱油，数颗冰糖，翻炒加水
步骤7
水收干，放适量盐，出锅，装盘
